| 火腿蛋松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 409克 | 火腿蛋松热量/卡路里386千卡 | |||
 热量386千卡，相当于肚皮舞86分钟消耗的热量...270 | |||||
火腿蛋松的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3只）、火腿（半根）、西兰花（一小块）、红椒（半只）、盐（少许）、白糖（一匙）、味啉（可以用醪糟、米酒之类代替）（一匙）、食用油（适量）
1/6. 火腿、西兰花、红椒分别切细末；
2/6. 鸡蛋敲破打在碗中，将火腿、西兰花、红椒末加入，用筷子轻轻打散，注意不要让蛋液起泡沫；
3/6. 加入盐少许、糖一匙、味啉一匙加入，搅拌均匀，始终记得不要让蛋液起泡沫；
4/6. 锅中添油，烧到温热后，转小火，将蛋液倒入锅中，一边用筷子不停搅拌；
5/6. 一直搅拌到蛋液凝固，水气收干，蛋粒蓬松时，关火盛起；
6/6. 可以在蛋松上撒少许辣椒粉或奶酪粉食用，其实，我觉得什么也不加就已经很好吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、预防癌症等功效；可与牡蛎 、明虾、黄豆搭配；与兔肉、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与山楂、蘑菇、大蒜搭配；与鹌鹑、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强血管韧性、促进生长、清热解渴等功效；可与鸡肉、枸杞、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、促进血液循环、健胃消食等功效；可与娃娃菜、小白菜、白菜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿蛋松热量386 千卡
- 脂肪26.71 克
- 蛋白质42.46 克
- 碳水化合物67.55 克
- 钠1109 毫克
- 钙150 毫克
- 铁9.95 毫克
- 钾1719 毫克