| 清汤酸辣丝瓜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1178克 | 清汤酸辣丝瓜鱼热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡，相当于办公室工作712分钟消耗的热量...90 | |||||
清汤酸辣丝瓜鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一尾）、丝瓜（一条）、鸡蛋清（1个）、青椒（一个）、麻椒（半小碗）、姜片（适量）、大蒜（4瓣）、野山椒（半小碗）、红椒（一个）、盐（少许）、生抽（少许）、淀粉（少许）
1/5. 草鱼片下鱼背上的肉，片成薄薄鱼片，加入少许盐、生抽、淀粉和1个鸡蛋清码匀，剩下的鱼骨、鱼头切成小块待用。
2/5. 丝瓜去皮切滚刀块、青红椒切片；将野山椒切碎、和麻椒用干净纱布包起，扎成小调味包。
3/5. 锅内放油，下姜片、蒜瓣稍煸后，下鱼骨、鱼头稍炒几下、至鱼肉发白时，倒入1碗水，将装着山椒、花椒的调味包及丝瓜倒入。
4/5. 汤烧开后，转小火、熬至汤色乳白时，下盐、生抽调味，加入青红椒片、将鱼片下入用筷子滑散，待鱼肉泛白加入胡椒粉，马上关火。
5/5. 盛碗的时候将调味包取出不要，撒上少许麻椒装饰即可
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、促进血液循环、祛风等功效；可与豆腐、胡萝卜、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有活血、祛风、通经活络等功效；可与火腿、虾皮、明虾搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、润肺利咽、美容等功效；可与银鱼、香椿、干贝搭配；与消炎片、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清汤酸辣丝瓜鱼热量1068 千卡
- 脂肪14.2 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物7.16 克
- 钠180.5 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.16 毫克
- 钾605 毫克