| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腿肉 | 克 | 613千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 250克 | 鱼香肉丝热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡，相当于健身操131分钟消耗的热量...280 | |||||
鱼香肉丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪腿肉（250克）、水发木耳（25克）、生油（200克）、麻油（10克）、味精（2.5克）、酱油（10克）、精盐（5克）、四川郫县豆瓣酱（10克）、黄酒（5克）、水淀粉（15克）、胡椒粉（适量）、青椒丝（少许）、红椒丝（少许）、葱花（少许）、姜（少许）
1/3. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入生粉调上浆。另将酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 水发木耳切丝
2/3. 锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。
3/3. 锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放青红椒丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡。
食材功效信息
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、润燥、滋肝阴等功效；可与莲藕、菜花、南瓜搭配；与香菜、雪梨、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量613 千卡
- 脂肪18.87 克
- 蛋白质17.43 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠47 毫克
- 钙5 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾315 毫克