| 酸辣肥牛粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 肥牛片 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 770克 | 酸辣肥牛粉热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于坐飞机801分钟消耗的热量...60 | |||||
酸辣肥牛粉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
粉丝（1把）、肥牛片（300克）、油菜（1把）、蒜苗（1把）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（少许）、白糖（适量）、盐（少许）、陈醋（少量）
1/5. 粉丝热水泡开．油菜焯水，蒜苗切丝备用．
2/5. 油热葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入清水，加料酒，糖，盐，陈醋调味．最好是陈醋，还要多放一些，酸的味道很厚重．
3/5. 水开后，当醋的味道充分的飘出后，放入肥牛片和泡好的粉丝．
4/5. 焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒好蒜苗丝．
5/5. 锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后，辣椒油浇在蒜苗丝上．有蒜香，飘着红油，很下饭．
食材功效信息
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、养胃、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
肥牛片的热量125千卡（每100克）；具有强健筋骨、促进康复、补中益气等功效；可与甘蔗、洋葱、鸡蛋搭配；与红糖、鲇鱼、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、镇咳、散血消肿等功效；可与粳米、香菇、仔鸡搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、防止血栓、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 酸辣肥牛粉热量801 千卡
- 脂肪3.02 克
- 蛋白质23.65 克
- 碳水化合物93.82 克
- 钠303 毫克
- 钙84 毫克
- 铁10.56 毫克
- 钾686 毫克