肉丝炒茄子的热量和减肥功效

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肉丝炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
猪瘦肉	克	593千卡	395千卡	14.6克	9.63克
茄子	克	64千卡	18千卡	1克	0.2克
青椒	克	11千卡	22千卡	1克	0.2克
总量	556克	肉丝炒茄子热量/卡路里668千卡
热量668千卡，相当于骑摩托车267分钟消耗的热量...150

肉丝炒茄子的做法共4个步骤

猪瘦肉（150克）、茄子（2根约300克）、青椒（50克）、姜丝（适量）、大蒜（适量）、料酒（少许）、水淀粉（少许）、盐（少许）、酱油（少量）、五香粉（少许）、鸡精（适量）

1/4. 猪瘦肉切切丝，放入碗中加盐和适量水淀粉，用筷子沿顺时针方向拌匀，放置几分钟，再加入1汤匙的水，用筷子沿顺时针方向拌匀，让肉充分吸收水分，腌制15分钟。茄子洗净去蒂，切成细丝；青椒（尖椒）去籽去筋切成细丝备用。

2/4. 锅中不放油，放入茄子丝炒软备用。

3/4. 炒锅洗净烧热，放入油，放入腌好的肉丝，炒开，加入料酒、五香粉、酱油和姜丝、蒜末炒匀；

4/4. 加入青椒丝、茄子丝炒匀，用盐、鸡精调味出锅。

猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、润肌肤、解热毒等功效；可与白菜、西瓜、圆白菜搭配；与梨、海虾、雪梨相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、益肝等功效；可与菠菜、牛肉、兔肉搭配；与螃蟹、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促进血液循环、解热等功效；可与鸡翅、苦瓜、猪肝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；