水煮豆花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
豆芽 | 克 | 202千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
香芹 | 克 | 22千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
总量 | 687克 | 水煮豆花鱼热量/卡路里465千卡 | |||
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1/10. 鱼收拾干净,片成薄片,加一个蛋清、料酒、少许盐腌一会
2/10. 嫩豆腐切成片,锅在盘底
3/10. 豆芽放入沸水中焯熟
4/10. 香芹洗净切段,也放入沸水中焯熟
5/10. 焯好的豆芽和香芹段铺在豆腐上
6/10. 锅中倒入炒菜用的油量,烧热后,倒入花椒,炒出香味
7/10. 倒入干辣椒段,炒香,将豆瓣酱和蒜片倒入,炒匀
8/10. 倒入热水,水量要能没过鱼片
9/10. 水煮开后,将鱼片一片一片夹入锅中,并用筷子拨散
10/10. 全部鱼片入锅后,再煮约2分钟即可出锅,倒入装豆腐和菜的容器中,撒上香葱碎即可
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有解热毒、补脾益胃、降低胆固醇等功效;可与金枪鱼、北极虾、平菇搭配;与蜂蜜、葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护发、抗癌、抗疲劳等功效;可与鲫鱼、牛肉、榨菜搭配;与猪肝、猪血相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、养血补虚、清热解毒等功效;可与百合、西红柿、核桃搭配;与河蚬、菊花、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;