| 四季烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生仁 | 克 | 238千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 干黄花菜 | 克 | 19千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 191克 | 四季烤麸热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡，相当于搬东西175分钟消耗的热量...150 | |||||
四季烤麸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲜烤麸（100克）、花生仁（80克）、干木耳（80克）、干黄花菜（50克）、干香菇（6朵）、老抽（1汤匙（15毫升））、生抽（1汤匙（15毫升））、白砂糖（2汤匙（30）克）、盐（1/2茶匙（3）克）、食用油（300毫升（实耗20毫升））、香葱（1棵）
1/6. 干黄花菜、干木耳和干香菇放入热水中浸泡20分钟至全部发起，再将木耳掰去底根，黄花菜冲洗干净，切去根部。
2/6. 花生仁放入沸水中，用小火煮约10分钟，然后取出沥干水分待用。
3/6. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鲜烤麸放入，小火煮制10分钟，取出后用冷水冲凉，再泡入水盆中用手反复挤压，去除其中的豆腥味，然后尽量挤干其中的水分并完全晾干，再切成2cm见方的小块。
4/6. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将烤麸块放入，小火慢慢炸约3分钟，随后取出沥干油分。
5/6. 锅中留底油，烧热后将花生仁、香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入，用中火翻炒片刻，调入老抽、生抽、盐和白砂糖拌炒至匀。
6/6. 最后将汤汁收干，撒入香葱段即可。
食材功效信息
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强记忆、补脾、润肺等功效；可与鲫鱼、红酒、枣搭配；与蕨菜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有清热、安神、健脑等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、防癌、抗癌等功效；可与茡荠、牛肉、鳕鱼搭配；与鸽肉、北极虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四季烤麸热量438 千卡
- 脂肪46.19 克
- 蛋白质24.08 克
- 碳水化合物103.87 克
- 钠16.7 毫克
- 钙19 毫克
- 铁5.12 毫克
- 钾1924 毫克