麻辣小龙虾的热量和减肥功效

1/8. 将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。

2/8. 所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。

3/8. 葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。

4/8. 干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。 大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。

5/8. 当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。

6/8. 当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味。

7/8. 将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟（这时最好一手持锅盖一手持铲，以免小龙虾爬出）。