| 腊肉茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1384千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 干茶树菇 | 克 | 268千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 总量 | 296克 | 腊肉茄子煲热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于手风琴918分钟消耗的热量...108 | |||||
腊肉茄子煲的做法共8个步骤
食材主料/辅料
茄子（圆，长不限）（3根）、腊肉（200克）、干茶树菇（半碗）、面筋（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（少许）、甜面酱（少许）、醋（2勺）、白糖（1勺）、盐（少许）、鸡精（适量）
1/8. 将茄子切成片（圆茄子）或条（长），撒盐腌制15分钟
2/8. 腊肉放入沸水中煮约20分钟，捞出切片
3/8. 葱切丝，蒜切末，干辣椒剪段
4/8. 锅里放多点油，放八角和香叶煸香。将茄子煎一下，煎到微黄即可
5/8. 放入少许油，将葱，蒜和辣椒放入煸香，倒入茄子和腊肉一起翻炒，放甜面酱，醋（2勺），糖（1勺），改小火
6/8. 砂锅底垫入发好的茶树菇，炒锅放水没过锅中的菜即可，加热到煮沸，倒入砂锅内，放入香叶，盖上盖小火慢炖30分钟
7/8. 等水已经只有一半的时候放入切好的小块面筋。
8/8. 最后，加盐（少许）也可以是老抽，鸡精起锅。
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
干茶树菇的热量279千卡（每100克）；具有降血压、促进脂肪代谢、预防高血压等功效；可与仔鸡、鸽肉、猪骨搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊肉茄子煲热量1652 千卡
- 脂肪70.6 克
- 蛋白质41.3 克
- 碳水化合物57.9 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克