| 红烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 620克 | 红烧茄子热量/卡路里603千卡 | |||
 热量603千卡，相当于单板滑雪96分钟消耗的热量...378 | |||||
红烧茄子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、五花肉（100克）、香菜（20克）、生抽（适量）、盐（少许）、姜（少许）、葱（少许）、大蒜（适量）、鸡精（少许）、甜酱（适量）
1/4. 圆茄子去皮,切成1.5立方厘米的块.肉切片.
2/4. 锅内放入花生油,6成热时放入茄子.等茄子表面泛黄时捞出把油空出.
3/4. 锅内留底油,放入葱姜炒至出香,倒入肉片,放盐,翻炒至变色.放入甜酱两勺,生抽,茄子翻炒2分钟.
4/4. 最后放香菜或是蒜抹会是2个味.出锅前放香菜,这样更能突出茄子的香味.出锅后放蒜抹会使这道菜肉味更浓,更香.
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、抗衰老、益肝等功效；可与猪肉、鳗鱼、排骨搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补充蛋白质、补虚等功效；可与白菜、蘑菇、茄子搭配；与香菜、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、和胃调中、缓解胃痛等功效；可与羊肉、羊排、胡萝卜搭配；与排骨、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧茄子热量603 千卡
- 脂肪52.62 克
- 蛋白质12.07 克
- 碳水化合物8.41 克
- 钠346.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁1.35 毫克
- 钾595 毫克