| 糖醋活鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 485克 | 糖醋活鱼热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡，相当于高抬腿42分钟消耗的热量...480 | |||||
糖醋活鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
腐皮（2张）、土豆（0.5斤）、荸荠（2个）、醋（5钱）、素清汤（4两）、兰片(水)（5钱）、香菜段（5钱）、面粉（5钱）、料酒（2钱）、味精（适量）、酱油（1钱）、玉米粉(湿)（2两）、盐（少许）、白糖（1两）、花生油（1.5斤）
1/3. 腐皮二张切齐粘上。将土豆蒸熟去皮过罗，兰片切丝，用水汆一遍，和土豆泥拌匀。
2/3. 腐皮抹满糊，把土豆泥放在中间，前后折起留一点空，再将两头折起，用食指按住前部整个卷起。同时食指往回挤，做出鱼头，在头的后部划一个半圆形刀。用香菇做成鱼眼(剪一圆圈即可)，身子作成鱼形，尾巴去一个缺口，再剁上几刀，鱼身一面剞花刀，然后抹匀玉米粉糊，用温油炸熟放在盘中。
3/3. 用素清汤，加糖、醋、味精、料酒、盐、酱油、玉米粉及拍碎的荸荠和香菜段兑好汁，烹献淋上香油，蒙鱼上即可。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、益气、降糖降脂等功效；可与黄瓜、肥牛、豆角搭配；与螃蟹、石榴、香雀相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效；可与香菇、海蜇、木耳搭配；
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营养信息
- 糖醋活鱼热量340 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质3.2 克
- 碳水化合物31.4 克
- 钠18.4 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾648 毫克