| 山楂鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 干山楂 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 841克 | 山楂鸭热量/卡路里1973千卡 | |||
 热量1973千卡，相当于长笛986分钟消耗的热量...120 | |||||
山楂鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭子（适量）、干山楂（适量）、陈皮（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）、葱（少许）、姜（少许）、料酒（少许）、冰糖（少许）、盐（少许）、酱油（适量）
1/8. 鸭子切块，葱切段，姜切片
2/8. 把干山楂、陈皮、草果、桂皮和小茴香冲洗干净，放入茶包内。半只鸭子我大约放了那种一次性纸杯一杯的干山楂。草果、小茴香有可以不放，或以肉蔻等其他香料代替。陈皮和桂皮最好能放一些，但是不要多
3/8. 煮开一锅水，把鸭子放入烫一两分钟捞出，冲洗干净，沥干水分
4/8. 锅里放适量油，加热，并下葱段、姜片炒香
5/8. 下鸭块翻炒，并趁着大火倒一些料酒喷香
6/8. 放入酱油上色
7/8. 然后把鸭子转入炖锅中，加足量水没过鸭子，并把香料包也放入
8/8. 中火煮开后，以小火慢炖大约45分钟至1小时，然后倒入冰糖和加适量盐调味——尝一下汤汁，应该比你需要的酸甜咸要重一点，就可以了。然后转中火收汁大约15分钟就可以了
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补血行水、清虚劳之热、除痨热骨蒸等功效；可与山药、豆豉、酸菜搭配；与李子、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
干山楂的热量98千卡（每100克）；具有抗癌、平喘化痰、开胃消食等功效；可与核桃仁、牛肉、猪肉搭配；与海参、桂鱼、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 山楂鸭热量1973 千卡
- 脂肪20.3 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物22.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克