| 豆腐蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 46千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 55克 | 豆腐蛋糕热量/卡路里46千卡 | |||
 热量46千卡，相当于插花24分钟消耗的热量...114 | |||||
豆腐蛋糕的做法共4个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（55克）、低筋麵粉（88克）、豆漿（41克）、沙拉油（46克）、泡打粉（1克）、蛋白（220克）、細砂糖（146克）、鹽（0.1克）、塔塔粉（1克）
1/4. 先把常温的鸡蛋将蛋白跟蛋黄分开
2/4. 把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻
3/4. 先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
4/4. 打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可，再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可，烤完取出脫模裝盤，這樣就完成豆腐蛋糕
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清洁肠胃、解热毒、降血脂等功效；可与青萝卜、海虾、黑木耳搭配；与茭白、菠菜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆腐蛋糕热量46 千卡
- 脂肪5.8 克
- 蛋白质5.7 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠3.1 毫克
- 钙113 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾154 毫克