| 玻璃虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 336克 | 玻璃虾球热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡，相当于裸潜45分钟消耗的热量...420 | |||||
玻璃虾球的做法共4个步骤
食材主料/辅料
虾（适量）、葱段（适量）、大蒜（适量）、青椒（适量）、胡萝卜（适量）
1/4. 活虾剥去头、壳，背部划上一刀再剔去沙线；青椒、胡萝卜切片；虾仁用冰水洗净、沥干，并用厨房纸吸干水分，放盐、酒腌制；
2/4. 取蛋清一个，加入生粉，调成稀胶状，用蛋清糊给虾仁上浆；
3/4. 把锅烧热、倒入冷油，下虾仁划熟（亦可用水捞熟，口感稍差）；
4/4. 锅中留少许油，下葱段、蒜米煸炒，加入青椒,胡萝卜.水、鸡精、盐、糖调味，并勾芡；倒入虾仁翻炒装盘；
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通络止痛、缓解神经衰弱、养血固精等功效；可与辣椒、香菜、枸杞搭配；与乌鸡、茶叶、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玻璃虾球热量312 千卡
- 脂肪0.8 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠165.2 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾215 毫克