| 渝信水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 735千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1246克 | 渝信水煮鱼热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡，相当于穿衣服523分钟消耗的热量...120 | |||||
渝信水煮鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将鱼用刀斜片成鱼片，用料酒、少量盐、淀粉、蛋清拌匀腌制15分钟左右。芹菜、干红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。
2/8. 芹菜入开车焯1分钟后捞出。
3/8. 黄豆芽用开水焯熟后捞出。
4/8. 芹菜和豆芽垫在碗底备用。
5/8. 另锅入中量油，小火慢慢将多量的花椒和干辣椒炸出香味。
6/8. 加入姜、蒜、葱、豆瓣酱、辣椒粉煸炒出香味，继续加入料酒、盐、酱油、胡椒粉、花椒粉白糖翻炒片刻。
7/8. 加入热水，同时放盐、味精调味，水烧开后继续保持大火，将鱼片快速滑入，用筷子轻轻拨散，煮2分钟左右即可关火。将煮好的鱼及汤汁入放有芹菜和豆芽的大碗中。
8/8. 净锅入中量油烧热后，转小火再放中量的花椒和干辣椒炸出香味后全部倒入鱼碗中即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、暖胃和中、抗衰老等功效；可与木耳、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、解毒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、滋阴补阳等功效；可与松蘑、牛腱子、牛肉松搭配；与素肚、板豆腐、苦细叶生菜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇静安神、提神等功效；可与香菇、山楂、粳米搭配；与蛤蜊、鸡胸肉、醋相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、清热明目、消肿除痹等功效；可与猪肚、牛肉、榨菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 渝信水煮鱼热量1046 千卡
- 脂肪24.49 克
- 蛋白质45.7 克
- 碳水化合物91.39 克
- 钠337.2 毫克
- 钙914 毫克
- 铁15.94 毫克
- 钾1732 毫克