| 麻婆豆腐虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 672克 | 麻婆豆腐虾热量/卡路里698千卡 | |||
 热量698千卡，相当于背包旅行100分钟消耗的热量...420 | |||||
麻婆豆腐虾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
虾（适量）、豆腐（适量）、葱（适量）、淀粉（适量）、盐（少许）、鸡精（少许）、白糖（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、花椒粉（适量）、红尖椒（适量）、辣椒粉（适量）、豆瓣酱（适量）、香油（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 豆腐洗净切小块入加了盐的水中焯2分钟捞出，过凉水
2/5. 虾要收拾干净，用牙签挑出虾线。
3/5. 虾用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟
4/5. 腌制好的虾滑油，虾皮变红色后捞出
5/5. 用生抽、少许的白糖、辣椒粉调成汁，炒锅热油，下入豆瓣酱，翻炒至出红油，下入花椒、红尖椒，葱姜蒜爆香后，加入适量的高汤或者清水，下入豆腐，加调好的汁。 中火煮5分钟后加入虾，加料酒，再煮3-5分钟，加盐、鸡精，水淀粉勾芡，淋少许的香油。 7.出锅后撒上花椒粉，撒少许的香菜或者香葱。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、补肾壮阳、催乳等功效；可与香菜、韭菜、豆苗搭配；与苦瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、降低胆固醇、生津止渴等功效；可与海虾、金针菇、比目鱼 搭配；与菠菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防便秘、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐虾热量698 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质26.9 克
- 碳水化合物96.3 克
- 钠172.4 毫克
- 钙226 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾340 毫克