| 四川传统名菜开水白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 老母鸡 | 克 | 6400千卡 | 256千卡 | 20.3克 | 16.8克 |
| 总量 | 2937克 | 四川传统名菜开水白菜热量/卡路里6605千卡 | |||
 热量6605千卡，相当于铺瓷砖1468分钟消耗的热量...270 | |||||
四川传统名菜开水白菜的做法共2个步骤
食材主料/辅料
大白菜（10公斤）、老母鸡（2500克）、盐（15克）、味精（15克）、料酒（10克）、胡椒粉（少许）、葱（50克）、姜（5克）
1/2. 将黄秧白菜心修整齐，放在沸水中焯至刚断生(保持原色)，立即捞入冷水中漂凉，在捞出，用刀修整齐，理顺放在汤碗内，加绍酒、味精、胡椒粉、川盐和清汤(250克)、上笼、用旺火蒸2分钟取出，滗去汤，在用沸清汤(250克)过一次；
2/2. 炒锅置旺火上，放入清汤烧沸后，撇去浮沫，轻轻倒入盛菜心的碗中即成。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、通利肠胃等功效；可与虾皮、栗子、火腿搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
老母鸡的热量256千卡（每100克）；具有温中益气、补虚劳、补精等功效；可与板栗、冬瓜、茼蒿搭配；与明虾、芥末酱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 四川传统名菜开水白菜热量6605 千卡
- 脂肪16.95 克
- 蛋白质23.57 克
- 碳水化合物16.31 克
- 钠156.2 毫克
- 钙46 毫克
- 铁2.48 毫克
- 钾645 毫克