| 红烧鱼杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 鱼肚 | 克 | 2002千卡 | 286千卡 | 0克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 120千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1688克 | 红烧鱼杂热量/卡路里3085千卡 | |||
 热量3085千卡，相当于大提琴1542分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鱼杂的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鱼头（2只1400克）、鱼肚（700克）、鱼泡（100克）、洋葱（300克）、大蒜瓣（100克）、葱（25克）、姜（25克）、料酒（2汤匙（30毫升)）、食用油（2汤匙（30毫升)）、盐（1汤匙（15）克）、抽（3汤匙（45毫升））、老抽（1汤匙（15毫升））
1/3. 鱼头选择活的，把里面的脏物清洗干净，这个卖鱼的可以帮你办到。
2/3. 鱼肚边的鳞去除干净，鱼泡清洗干净全部放入锅中，将所有调料，原料全部放入
3/3. 加入适量的水，慢慢用中小火煮一个小时以上，中途去掉鱼上边的浮沫。
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、补充蛋白质、健脑等功效；可与豆浆、丝瓜、豆腐搭配；与枣、山楂、毛豆相克，同食可能会引起不适；
鱼肚的热量286千卡（每100克）；具有补肝肾、止血、养血等功效；
鱼泡具有抗癌、补肝熄风、补肾益精等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、补钙、杀菌消炎等功效；可与排骨、羊排、猪肝搭配；与小龙虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鱼杂热量3085 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物9.44 克
- 钠4 毫克
- 钙23 毫克
- 铁0.21 毫克
- 钾146 毫克