| 红烧狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 红烧狮子头热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于太极拳25分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧狮子头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪前腿夹心肉（400克）、荸荠和鲜笋（各50克）、馒头（这个是一个窍门，后面贴士里会讲到）（半个）、鸡蛋（一枚）、葱姜末（适量）、水淀粉（适量）、料酒（适量）、盐（少许）、白糖（少许）、老抽（适量）、香油（适量）、鸡精（适量）、花椒油（适量）、八角（适量）
1/5. 猪肉剁碎，荸荠和鲜笋切末、馒头切小丁备用
2/5. 荸荠和鲜笋焯水后与猪肉末、馒头丁一起，加入料酒、老抽、鸡精、鸡蛋、水淀粉、盐、少许的白糖、香油、葱姜末混合，顺一个方向搅打。搅打好之后，团成6个丸子。
3/5. 热锅烧油，烧至5成热时，将丸子入锅炸至8成熟捞出
4/5. 丸子全炸好后，锅中多余的油倒出，加高汤或者清水，放入丸子，加老抽，生姜片、一个八角和葱段，大火烧开后转小火，慢炖至丸子熟透，汤汁快收干。
5/5. 丸子盛出，捞出葱段和姜片，用淀粉水勾芡，倒在丸子上，最后淋上少许的花椒油即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与菠菜、生菜、青椒搭配；与鹅、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧狮子头热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克