| 盖浇蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 670克 | 盖浇蘑菇热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡，相当于堆木头109分钟消耗的热量...300 | |||||
盖浇蘑菇的做法共4个步骤
食材主料/辅料
肉馅（200克）、蘑菇（半斤）、小白菜（1把）、辣酱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（少许）、白糖（少量）、鸡精（少量）、味精（少许）、酱油（适量）
1/4. 蘑菇切片，用开水焯一下捞出，我等到溢出蘑菇香味关的火；
2/4. 小白菜切段，我只保留了茎，为了口感上清脆一点，叶子留给炒菜花时配点色；
3/4. 将切好的小白菜，下油锅大火清炒，放少许盐、味精出锅，这一步的时候小白菜洗完没有沥干水，炒出来的时候水比较多，清脆的口感也就差了点；
4/4. 热油下肉馅煸炒（炒的越散越好，勾芡的时候好分布均匀），待肉变色放入姜、蒜，炒香后倒入蘑菇翻炒，加盐、白糖（我没放，不好这口，我改放辣酱，哈哈）、鸡精，然后倒入准备好的水淀粉勾芡，最后加酱油上色，出锅。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、补虚、补钙等功效；可与洋葱、圆白菜、柿子搭配；与雪梨、乌梅、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有润肺、镇痛、防止坏血病等功效；可与小葱、三文鱼、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺、延缓衰老、增强免疫力等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盖浇蘑菇热量543 千卡
- 脂肪15.23 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物7.16 克
- 钠232 毫克
- 钙81 毫克
- 铁1.59 毫克
- 钾719 毫克