| 清蒸开屏武昌鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 武昌鱼 | 克 | 791千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 总量 | 586克 | 清蒸开屏武昌鱼热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡，相当于耕种132分钟消耗的热量...360 | |||||
清蒸开屏武昌鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
武昌鱼（适量）、盐（少许）、姜丝（适量）、红辣椒（适量）、酱油（适量）、香菜（适量）
1/8. 买条武昌鱼，一斤左右好了，太大估计家里的盘子装不下；其它鱼也行吧，但武昌鱼便宜、好吃且刺少，很适合做这道菜；
2/8. 千万不要卖鱼人帮你把鱼处理了，整条拿回家。一刀把鱼头砍下来，把鱼肠内脏等从砍口处扯出来，用水把鱼腔冲洗干净；鳞片刮干净；鱼鳍砍掉不要。以上工作都非常简单；
3/8. 鱼身切片，到了鱼肚子那里不要切断；最后一小截鱼尾可以切断。切好之后，孔雀开屏的形状就出来了；
4/8. 鱼头和鱼身上抹点盐腌着，切姜丝撒在鱼身上；
5/8. 大火烧开水，上锅蒸三分钟，关火；整道菜就这里需要注意的，因为鱼已切开，所以蒸的时间一定要短，不能用平时蒸整条鱼的时间；
6/8. 蒸出来的水和姜丝倒掉，切点红辣椒圈作点缀（如果有小青椒，再切一圈套在红椒圈外边更漂亮），摆好盘，酱油淋在鱼上（鱼尾在上桌或拍照前自己偷偷吃掉，不要浪费啦）；
7/8. 大火把油烧开，热油浇到鱼上；
8/8. 香菜点缀，完工。
食材功效信息
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、祛风、益脾等功效；可与豆腐、芹菜、大蒜搭配；
