| 川味土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 800克 | 川味土豆烧排骨热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡，相当于漂流293分钟消耗的热量...300 | |||||
川味土豆烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（300克）、土豆（500克）、郫县豆瓣酱、（2大匙（30毫升））、酱油（2大匙（30毫升））、料酒（1大匙（15毫升））、姜（15克）、大料（2粒）、花椒（10粒）、白糖（1小匙（5）克）、盐（适量）、食用油（适量）
1/8. 将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用
2/8. 土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用
3/8. 炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄
4/8. 放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味
5/8. 加入酱油、料酒炒匀
6/8. 加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒
7/8. 加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂
8/8. 加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、降糖降脂、调中等功效；可与豆角、醋、牛肉搭配；与樱桃番茄、香雀、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味土豆烧排骨热量1463 千卡
- 脂肪31.06 克
- 蛋白质22.89 克
- 碳水化合物17.2 克
- 钠93.7 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.23 毫克
- 钾607 毫克