| 宫爆豆腐丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 花生仁 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | 12克 | 44.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 922克 | 宫爆豆腐丁热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡，相当于开车230分钟消耗的热量...180 | |||||
宫爆豆腐丁的做法共9个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（大半块）、胡萝卜（1/3根）、莴笋（1小段）、花生仁（30克）、大葱（1棵）、姜（适量）、大蒜（适量）、干辣椒（6根）、花椒（8粒）、生抽（1大匙）、醋（1大匙）、白糖（1/2大匙）、料酒（1/2大匙）、鸡精（1小匙）、香油（1/2小匙）、水淀粉（1大匙）
1/9. 胡萝卜和莴笋洗净去皮，切成小块;
2/9. 一点点油小火炸熟花生仁，晾一边备用;
3/9. 豆腐切小块，入油锅中大火炸至发黄，盛出备用;
4/9. 葱洗净切段，姜蒜切末，干辣椒切段儿;
5/9. “调料”中的所有材料混合调成“调味汁”
6/9. 锅入油，放入花椒、姜、蒜和胡萝卜，中小火将胡萝卜炒至变色;
7/9. 放入干辣椒翻炒片刻，然后倒入葱段莴笋，中大火翻炒;
8/9. 倒入炸好的豆腐丁，炒匀;
9/9. 倒入调好的“调味汁”，翻炒均匀，最后加适量盐。起锅前放入花生仁炒匀即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血脂、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、消食等功效；可与大米、蜂蜜、豆浆搭配；与木瓜、白萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、消积下气、通经脉等功效；可与猪瘦肉、桃、海蜇搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
花生仁的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养血通乳、滋润皮肤、预防动脉硬化等功效；可与芹菜、莲子、鲤鱼搭配；与秋黄瓜、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、发汗、抑菌等功效；可与豆豉、樱桃、明虾搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫爆豆腐丁热量691 千卡
- 脂肪70.3 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物200.5 克
- 钠136.8 毫克
- 钙941 毫克
- 铁23.9 毫克
- 钾2622 毫克