| 侉炖豆腐鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 684克 | 侉炖豆腐鱼热量/卡路里2069千卡 | |||
 热量2069千卡，相当于马路散步1034分钟消耗的热量...120 | |||||
侉炖豆腐鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼或鲤鱼（适量）、五花肉（一小块）、北豆腐（适量）、姜（若干）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、干辣椒（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、盐（少许）
1/7. 鱼收拾干净，去除腥线，控干水分剁成段(外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘);
2/7. 豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎
3/7. 准备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片
4/7. 锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒;
5/7. 肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动;
6/7. 调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼;
7/7. 水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、止消渴等功效；可与大蒜、丝瓜、冬瓜搭配；与杏仁、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、预防高血压、治疗高血压等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 侉炖豆腐鱼热量2069 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠88.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾316 毫克