| 川味土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 876克 | 川味土豆烧排骨热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡，相当于粉刷506分钟消耗的热量...180 | |||||
川味土豆烧排骨的做法共8个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤）、土豆（2个）、胡萝卜（1根）、郫县豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（少许）、大料（少许）、盐（少许）、冰糖（少许）、酱油（少许）、醋（少许）
1/8. 排骨过沸水，然后捞出滤水。
2/8. 炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3/8. 调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4/8. 放水淹过排骨，盖锅炖。
5/8. 炖至汤所剩无几的时候。
6/8. 倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7/8. 再度添水没过材料，盖锅炖。
8/8. 如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再加。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润肠胃、润肌肤等功效；可与丝瓜、大蒜、洋葱搭配；与甘草、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、和中养胃、美容护肤等功效；可与肥牛、豇豆、黄瓜搭配；与圣女果、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增强免疫力、解毒生津等功效；可与鲈鱼、香菜、圆白菜搭配；与西红柿、柠檬、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味土豆烧排骨热量1518 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物27.7 克
- 钠47.2 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾616 毫克