| 肉丝蒿子杆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒿子杆 | 克 | 270千卡 | 36千卡 | 2.97克 | 0.79克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 979克 | 肉丝蒿子杆热量/卡路里977千卡 | |||
 热量977千卡，相当于上网651分钟消耗的热量...90 | |||||
肉丝蒿子杆的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉（150克）、蒿子杆（750克）、蛋清（1个）、料酒（25毫升）、盐（2克）、清水（50毫升）、大蒜（适量）、鸡精（适量）
1/4. 猪肉洗净、去筋皮，切成细丝放入碗里，用盐、黄酒、蛋清、水淀粉腌渍入味上浆备用。
2/4. 蒿子杆摘去叶，取其嫩茎洗净，切成寸段备用。
3/4. 起锅到旺火上，将锅烧热放油，油温至四成热时下入肉丝滑散，倒入蒿子杆。
4/4. 炒勺内放油、蒜煸出香味，放入肉丝和蒿子杆。快速放入用盐、鸡精、黄酒、清汤、水淀粉兑好的碗汁，颠翻两下即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润燥、补虚等功效；可与香芋、莲藕、扁豆搭配；与菊花、刀豆、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
蒿子杆的热量36千卡（每100克）；具有养心、通肠健胃、宽中理气等功效；可与多宝鱼、粳米、黄鱼搭配；与醋、胡萝卜、柿子相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、润肺利咽、去黑头等功效；可与牡蛎 、紫菜、小米面搭配；与鹅肉、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉丝蒿子杆热量977 千卡
- 脂肪40.39 克
- 蛋白质30.87 克
- 碳水化合物10.23 克
- 钠245 毫克
- 钙205 毫克
- 铁10.6 毫克
- 钾870 毫克