| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 鸭肠 | 克 | 1222千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 牛百叶 | 克 | 188千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 1470克 | 毛血旺热量/卡路里2586千卡 | |||
 热量2586千卡，相当于按摩646分钟消耗的热量...240 | |||||
毛血旺的做法共4个步骤
食材主料/辅料
毛肚（适量）、鸭血（适量）、方火腿（适量）、鸭肠（适量）、鳝鱼段（适量）、豆芽（适量）、木耳（适量）、豆皮（适量）、金针菇（适量）、粉丝（适量）、牛百叶（适量）、辣豆瓣酱（少许）、火锅底料（适量）、辣豆豉酱（少许）、酱油（少许）、鸡精（少许）、蒜末（少许）、干海椒（少许）、花椒（少许）、葱（适量）、姜段（适量）、肉汤（适量）
1/4. 原料改成片状按层码放在盆内 鳝段 鸭血入沸水锅内汆烫后捞起 沥水备用。
2/4. 锅内下入适量油爆香葱姜段 炒散火锅底料 豆瓣酱 豆豉酱 加入肉汤 盐巴、 鸡精 熬煮5分钟 关火 用滤网滤去渣滓 汤汁留用.
3/4. 将汤汁倒入盆内 上面码放上鸭血煮约五分钟 离火
4/4. 锅内下油烧热 炸香干海椒段 花椒 浇在盆内 撒蒜末
食材功效信息
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、预防缺铁性贫血、止血凝血等功效；
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有妇女带下、治疗遗精、利尿消肿等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛黑痣、降血压、美容护发等功效；可与牛肉、榨菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、轻身强智、防癌等功效；可与枣（鲜）、竹笋、草鱼搭配；与萝卜、鸭翅、麦冬相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、止汗、解毒等功效；
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营养信息
- 毛血旺热量2586 千卡
- 脂肪65.19 克
- 蛋白质77.28 克
- 碳水化合物139.8 克
- 钠1322.6 毫克
- 钙264 毫克
- 铁60.76 毫克
- 钾1250 毫克