| 柚皮炆鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 1461克 | 柚皮炆鸭热量/卡路里3446千卡 | |||
 热量3446千卡，相当于手风琴1914分钟消耗的热量...108 | |||||
柚皮炆鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
新鲜柚皮（一个）、光鸭（半只）、蒜头（两粒）、柱候酱（适量）、盐（少许）、鸡粉（适量）、白糖（适量）、白酒（适量）
1/5. 把柚子皮的青黄表层削去(削下来的皮可以用来做柚子茶)
2/5. 煮滚一大锅水，把柚皮放进去大火滚5分钟，然后把柚皮反转，再滚5分钟后熄火
3/5. 待柚皮放凉后，捞起渣干水份，用一大盆清水浸泡2天，期间要换3-4次水，这样柚皮的苦味就被除掉了。
4/5. 鸭洗净飞水后沥干水份;锅中放少许油烧热，加入蒜头和柱候酱爆香，然后把鸭放进去煎至两面金黄色，在煎鸭的时候洒入数滴白酒增香
5/5. 鸭煎好后注入热水，加入调味料中火炆30分钟;最后把处理好并渣干水份的柚皮放进去再炆15分钟，用生粉水勾一个薄芡就可以上碟了。
食材功效信息
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、滋补、补虚劳等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与大蒜、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、降血糖等功效；可与龙须菜、粳米、醋搭配；与大葱、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柚皮炆鸭热量3446 千卡
- 脂肪20.2 克
- 蛋白质21.86 克
- 碳水化合物33.26 克
- 钠86 毫克
- 钙187 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾592 毫克