| 麻辣牛肉干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鲜姜 | 克 | 64千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 牛腿肉 | 克 | 591千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 643克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡，相当于雪地摩托198分钟消耗的热量...210 | |||||
麻辣牛肉干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
花椒（3两）、海椒（3两）、鲜姜（1斤）、牛腿肉（3斤）、盐（少许）、白糖（适量）、酱油（适量）、芝麻（少许）
1/4. 把姜切丝，牛肉切丁。
2/4. 把牛肉丁用酒盐和酱油腌一下。
3/4. 在锅中放入小半锅油，同时放入花椒和海椒，小火熬着，烧半锅开水，把腌好的牛肉丁放入开水中用大火焯一下，把血沫撇掉，捞出沥干。
4/4. 待花椒和海椒熬至出色后，把姜丝放入再熬，半个小时后把沥干的牛肉丁放入油锅，一起翻炒，放入盐、糖、酱油，炒至均匀后继续熬至油干，中间不时翻炒一下。出锅前，放入芝麻，拌匀即可。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、防牙痛、杀虫解毒等功效；
鲜姜的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、解毒、促消化等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有强筋壮骨、健脾养胃、安中益气等功效；可与南瓜、山楂、茄子搭配；与木耳菜、鲶鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣牛肉干热量694 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物74.3 克
- 钠110.5 毫克
- 钙672 毫克
- 铁12 毫克
- 钾339 毫克