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蒜香鲫鱼

蒜香鲫鱼的热量和减肥功效

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蒜香鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鲫鱼548千卡108千卡17.1克2.7克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
蒜苗63千卡40千卡2.1克0.4克
姜丝9千卡41千卡1.3克0.6克
总量739蒜香鲫鱼热量/卡路里732千卡
治安 热量732千卡,相当于治安293分钟消耗的热量...150

蒜香鲫鱼的做法共6个步骤

食材主料/辅料

鲫鱼(适量)、干辣椒(适量)、蒜苗(适量)、葱段(适量)、姜丝(适量)、盐(少许)、味精或鸡精粉(可不放)(少许)、菜油(适量)、白酒(适量)、花椒粉(适量)
蒜香鲫鱼的做法图解1

1/6. 配菜:干辣椒段(用剪刀剪),姜丝、葱丝和蒜苗小段(最好为2厘米),将买回来的鲫鱼宰杀洗净,切成小块,并用姜丝,葱段、盐巴和白胡椒粉腌制备用;

蒜香鲫鱼的做法图解2

2/6. 往锅中倒入适量菜油,把油烧热后将腌制好的鲫鱼块下延锅边滑入锅里小火慢煎;(鱼块要一块块往锅里放),要注意控制油温以免煎糊,随时翻动鱼块使其不易煎焦影响口感,油一定要稍稍没过鱼块为好;

蒜香鲫鱼的做法图解3

3/6. 将煎好的鲫鱼快捞出沥油备用;

4/6. 用煎鱼的油把姜丝,葱丝和干辣椒段爆香;

5/6. 再放入蒜段继续爆香;

6/6. 最后放入煎好的鲫鱼块快速翻炒,并加入适量的少量盐,花椒粉和一点酱油炒匀即可出锅食用。(鲫鱼本来就非常的鲜美所以我主张不要用味精来调味,吃就吃这鱼的本味!)

食材功效信息

鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、补肝养目、增强体抗力等功效;可与薄荷、黄豆芽、韭菜搭配;与芥末、五花肉、冬瓜相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、防感冒、促进血液循环等功效;可与海虾、北极虾、猪肝搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;

蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防动脉硬化、防流感、预防冠心病等功效;可与莴笋搭配;

葱段具有降血压、减肥、预防高血压等功效;

姜丝的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、增进食欲、杀菌等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 蒜香鲫鱼热量732 千卡
  • 脂肪15.7 克
  • 蛋白质35.5 克
  • 碳水化合物72.1 克
  • 65.2 毫克
  • 147 毫克
  • 10.1 毫克
  • 1601 毫克

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