蒜香鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
总量 | 739克 | 蒜香鲫鱼热量/卡路里732千卡 | |||
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1/6. 配菜:干辣椒段(用剪刀剪),姜丝、葱丝和蒜苗小段(最好为2厘米),将买回来的鲫鱼宰杀洗净,切成小块,并用姜丝,葱段、盐巴和白胡椒粉腌制备用;
2/6. 往锅中倒入适量菜油,把油烧热后将腌制好的鲫鱼块下延锅边滑入锅里小火慢煎;(鱼块要一块块往锅里放),要注意控制油温以免煎糊,随时翻动鱼块使其不易煎焦影响口感,油一定要稍稍没过鱼块为好;
3/6. 将煎好的鲫鱼快捞出沥油备用;
4/6. 用煎鱼的油把姜丝,葱丝和干辣椒段爆香;
5/6. 再放入蒜段继续爆香;
6/6. 最后放入煎好的鲫鱼块快速翻炒,并加入适量的少量盐,花椒粉和一点酱油炒匀即可出锅食用。(鲫鱼本来就非常的鲜美所以我主张不要用味精来调味,吃就吃这鱼的本味!)
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳汁、补肝养目、增强体抗力等功效;可与薄荷、黄豆芽、韭菜搭配;与芥末、五花肉、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、防感冒、促进血液循环等功效;可与海虾、北极虾、猪肝搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防动脉硬化、防流感、预防冠心病等功效;可与莴笋搭配;
葱段具有降血压、减肥、预防高血压等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、增进食欲、杀菌等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;