荸荠炖排骨的热量和减肥功效

1/6. 新鲜荸荠，买回来用清水洗去泥巴，晾干备用；

2/6. 将荸荠去皮用清水泡上备用；（等要用的时候捞出来再用，此过程是为了防止荸荠氧化发黄）

3/6. 排骨买回家洗干净砍成块状备用；

4/6. 准备鲜姜一块，去皮洗干净拍烂，选上等红花椒（10粒）备用；

5/6. 往砂锅里倒入自来水（不要用凉开水不然汤炖出来不够清香滑爽），然后放入准备好的排骨，姜块一同下锅煮开，打去上面的泡沫后再加入红花椒，再加入几滴白醋或陈醋关小火慢炖，这样做是为了让骨头中的钙析出来并利于人体对钙的吸收；（如果你不喜欢猪排骨的血水，可将其倒掉另加入清水再炖。这样既有利也有弊，利在于炖出来的汤汁清亮不油腻，适合养病之人。弊在于这样炖出汤不够浓郁鲜香，大不份营养物质流失，不利于儿童不钙。）我没有倒血水，只打掉了汤上面的泡沫。因为自己家喝惯了浓郁的感觉。