鸿运当头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
总量 | 793克 | 鸿运当头热量/卡路里997千卡 | |||
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1/5. 鱼头处理干净后,剖开,擦干水分,用盐、胡椒粉、黄酒腌制半个小时
2/5. 腌好的鱼头上洒上剁椒、码上姜丝
3/5. 用锡纸包裹盘子,烤箱预热后,250度烤制40分钟
4/5. 取掉锡纸,洒上葱末
5/5. 将油加热后,浇淋在葱末上,洗净的香菜围边即可。
(以前的做法是蒸的,这次的鱼头太大了,蒸锅放不下,所以用的焗烤)
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血脂、健脑、抗衰老等功效;可与豆腐、丝瓜、豆浆搭配;与山楂、绿豆、毛豆相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有挡辐射、防感冒、健胃消食等功效;可与苦瓜、白菜、鳕鱼搭配;与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、帮助消化、促消化等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;