| 酸汤鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 227克 | 酸汤鱼头热量/卡路里52千卡 | |||
 热量52千卡，相当于骑脚踏车17分钟消耗的热量...184 | |||||
酸汤鱼头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
胖鱼头（适量）、番茄酸汤（适量）、泡菜（适量）、剁椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）
1/5. 鱼头清洗干净，用黄酒、盐、胡椒粉腌制；
2/5. 锅中放少许油，热后下剁椒、泡菜翻炒片刻，加入姜片、蒜粒炒香
3/5. 倒入番茄酸汤（番茄与汤都要用）煮开，再倒入高汤（没高汤用清水加海鲜粉也可以）
4/5. 水开后将鱼头放入汤里中火煮到熟（时间根据鱼头大小个人掌握），淋入香油（贵州做法是要加木姜子油的，一种很独特的贵州调味品，我家那瓶还是朋友送的，早就没了）、胡椒粉、豌豆和玉米粒再煮一会，最后撒些葱花即可。
5/5. 装盘时我放了些葱丝和辣椒丝做点缀。
好吃得一塌糊涂！
食材功效信息
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防大肠癌、促进消化等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有减肥、促进消化、降血糖等功效；可与小白菜、明虾、豆腐搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤鱼头热量52 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物14.6 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克