| 酱烧海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荷兰豆 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 荷兰豆 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 338克 | 酱烧海参热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于砌砖37分钟消耗的热量...420 | |||||
酱烧海参的做法共8个步骤
食材主料/辅料
干发海参 （300克）、荷兰豆 （100克）、鸡蛋 （2个）、干发海参（300克）、荷兰豆（100克）、鸡蛋（2个）、红蟹籽 （30克）、红蟹籽（30克）、大葱（15克）、姜 （15克）、姜（15克）、豆瓣酱 （1汤匙）、蒜香酱 （1汤匙）、豆瓣酱（1汤匙）、蒜香酱（1汤匙）
1/8. 主材备好。
2/8. 海参洗净头晚泡发好，氽水后沥干水份；大葱与姜切成碎粒，鸡蛋打发成蛋液，豆瓣酱、蒜香酱和红蟹籽备好。
3/8. 荷兰豆洗净撕边备用。
4/8. 锅放水烧开后，撒入1茶匙盐，将荷兰豆焯熟捞起，放入凉开水里泡一会，沥干水摆盘。
5/8. 另锅下油爆香大葱和姜碎，然后把豆瓣酱、蒜香酱放入，继续爆香。
6/8. 倒入海参翻炒入味。
7/8. 然后把蛋液倒入。
8/8. 炒至蛋液凝固装盘。
食材功效信息
荷兰豆 的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防便秘、防癌等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
鸡蛋 的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、健脑益智等功效；可与黄豆、茼蒿、青椒搭配；与红薯、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗菌消炎、利肠通便等功效；可与虾仁、蘑菇、红糖搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、清热解毒等功效；可与黄豆、圆生菜、苋菜搭配；与鹅、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱烧海参热量258 千卡
- 脂肪19.62 克
- 蛋白质30.12 克
- 碳水化合物11.24 克
- 钠301.6 毫克
- 钙214 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾508 毫克