| 平锅猪肝焖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冬菜 | 克 | 33千卡 | 65千卡 | 0.8克 | 0.08克 |
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 米 | 克 | 543千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 总量 | 400克 | 平锅猪肝焖饭热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡，相当于洗车278分钟消耗的热量...180 | |||||
平锅猪肝焖饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
冬菜（50克）、猪肝（200克）、米（150克）、香葱（2棵）、老姜（10克）、朝天椒（1只（装饰用））、生抽（2茶匙（10毫升））、蚝油（1茶匙（5毫升））
1/5. 猪肝洗净，在冷水中浸泡1小时，取出后切成厚0.2cm的薄片。冬菜切碎。香葱切成葱花。老姜切丝。朝天椒切成小片。
2/5. 大米淘洗干净，加入适量水（浸没所有的米）浸泡30分钟。
3/5. 猪肝放入碗中，加入生抽、黄酒、蚝油、姜丝、干淀粉、白砂糖拌匀腌20分钟。
4/5. 中火加热炒锅中的油至5成热，放入冬菜煸炒片刻，连油一起倒入腌好的猪肝中混合均匀备用。
5/5. 平底锅的锅底用少许油涂擦一遍，放入浸泡过的大米，加入适量冷水（水量与米平齐或多出少许），加盖后用中火加热至沸腾，继续加热5分钟后将火调小，在大米上铺上混合好的冬菜和猪肝，加盖焖15分钟即可。
食材功效信息
冬菜的热量65千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开胃健脑等功效；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、明目、养血等功效；可与苋菜、腐竹、苦菜搭配；与藕带、荞麦、金樱子相克，同食可能会引起不适；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
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营养信息
- 平锅猪肝焖饭热量834 千卡
- 脂肪5.98 克
- 蛋白质27.5 克
- 碳水化合物98.98 克
- 钠344.6 毫克
- 钙29 毫克
- 铁24.01 毫克
- 钾709 毫克