| 过年菜谱—蒜香豉汁排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肋排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 食用油 | 克 | 2697千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 947克 | 过年菜谱—蒜香豉汁排骨热量/卡路里3739千卡 | |||
 热量3739千卡，相当于剧院工作1246分钟消耗的热量...180 | |||||
过年菜谱—蒜香豉汁排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
肋排（300克）、大蒜籽（3瓣）、豆豉（一小把）、红辣椒（1小根）、食用油（300克）、芫荽或香葱（几根）、白酒（适量）、盐（少许）、生抽（适量）
1/7. 将肋排斩成3-4CM长段，洗净沥干水备用;
2/7. 将蒜籽擦成蒜蓉;
3/7. 排骨内加盐，白酒，蒜蓉，拌匀后腌3-4小时(入冰箱);
4/7. 锅内倒入油热至6成;
5/7. 腌好的排骨(擦干水份)放入油内中火煎炸;
6/7. 排骨炸到两面肉缩紧后即可捞出;将炸好的排骨倒上切碎的豆豉和切成细段的红椒，再淋上少量生抽;
7/7. 在高压锅内蒸15-20分钟(若用普通蒸锅，需蒸40-60分钟)，出锅后撒上芫荽或葱花即可。
食材功效信息
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、润肠胃等功效；可与南瓜、蘑菇、冬瓜搭配；与菊花、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、促进吸收、增加食欲等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、降血糖、健胃等功效；可与虾、卷心菜、海虾搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、血管硬化、预防糖尿病等功效；
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营养信息
- 过年菜谱—蒜香豉汁排骨热量3739 千卡
- 脂肪123.34 克
- 蛋白质44.17 克
- 碳水化合物49.51 克
- 钠317.3 毫克
- 钙51 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾1311 毫克