| 春节饺子—三鲜蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 664克 | 春节饺子—三鲜蛋饺热量/卡路里1962千卡 | |||
 热量1962千卡，相当于采花654分钟消耗的热量...180 | |||||
春节饺子—三鲜蛋饺的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（适量）、五花肉（适量）、新鲜虾（适量）、韭菜（适量）、姜（适量）、盐（少许）、蚝油（适量）、料酒（适量）、香油（适量）
1/13. 将肉洗净切块，剁碎；
2/13. 将洗好的虾仁和肉一起剁成泥；
3/13. 切三小片姜和2一起剁成泥；
4/13. 将3放入干净碗内加入蚝油、料酒、香油、盐；（图4）
5/13. 顺着一个方向搅拌均匀；
6/13. 将洗好的韭菜切碎倒入5中；
7/13. 再加入少许盐和香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
8/13. [饼铛做蛋饺] 鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀，搅至出沫更好；
9/13. 饼铛开至中档，预热后用油刷刷上一层薄油，取一小汤勺，取两汤勺的量慢慢淋入饼铛内；
10/13. 待蛋皮往上翘时，用筷子取少许馅抹入蛋皮中心；
11/13. 用筷子和不锈钢勺一层一屋将蛋饺卷起来；
12/13. 卷好后将放至一旁继续做，待所有的蛋饺煎至两面金黄；
13/13. 将煎好的蛋饺装盘，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与小米、桂圆肉、牡蛎 搭配；与鹅蛋、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、洋葱、山楂搭配；与鲫鱼、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、润肠通便等功效；可与海虾、鸡蛋、基围虾搭配；与蜂蜜、虾皮、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 春节饺子—三鲜蛋饺热量1962 千卡
- 脂肪62.65 克
- 蛋白质23.919999 克
- 碳水化合物4.27 克
- 钠547 毫克
- 钙180 毫克
- 铁5.86 毫克
- 钾820 毫克