| 酱汁猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 酱汁猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于扭腰295分钟消耗的热量...356 | |||||
酱汁猪蹄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、四川辣豆瓣酱（适量）、香料（适量）、豆瓣酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、盐（少许）、味精（少许）、啤酒（适量）、水淀粉（适量）、食用油（适量）
1/3. 将猪蹄洗净，每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用。
2/3. 姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二（这道菜属于味重型，姜蒜的用量不能少）
3/3. 锅内烧油至6层热，倒入四川辣豆瓣酱炒干水份，然后下入姜蒜，香料，干辣椒和花椒，小火炒出香味，接着掺入清水，待烧开后依次加入盐，少许白糖，酱油（要适量，只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了），啤酒，然后把准备好的猪蹄下入锅中，小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中，再用大火烧开汤料，捞去里面的各种佐料，加入味精，倒入水淀粉勾芡，再将汁淋于猪蹄上，最后撒上葱花即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、健腰膝、填肾精等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱汁猪蹄热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克