| 意式牛肉蔬菜汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 1217克 | 意式牛肉蔬菜汤热量/卡路里1634千卡 | |||
 热量1634千卡，相当于修筑围墙272分钟消耗的热量...360 | |||||
意式牛肉蔬菜汤的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 煮开一锅水，把切大块的牛腩放入锅中烫一两分钟，去除血末，捞出。
2/11. 牛肉放入一只干净的炖锅中，接足量凉水完全没过肉，放入香叶、姜片，中火煮开后，撇去浮末，转小火炖约45分钟。
3/11. 炖牛肉的时候，将洋葱切丁、蘑菇切片、芹菜切丁、胡萝卜切丁、卷心菜切丝。
4/11. 取一只炒锅，放入一块黄油和少许橄榄油加热至融化。
5/11. 放入洋葱炒香。
6/11. 放入胡萝卜炒软后，再放入卷心菜丝、芹菜丁、蘑菇片。
7/11. 炒蔬菜的时候，牛腩也差不多炖了40分钟了，捞出牛腩，并把香叶、姜片也一起捞出。
8/11. 将炒软的蔬菜倒入牛肉汤锅中。
9/11. 而牛肉，切成小丁，也倒回锅中。
10/11. 加入番茄酱后，以小火再继续炖约1.5小时，并根据口味加少许盐和一点点生抽酱油提鲜。
11/11. 如果有香草，新鲜的或者干香草，如罗勒，在汤煮好后放入一些香草，味道更好。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、安中益气、滋养脾胃等功效；可与南瓜、姜、芹菜搭配；与白酒、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、健胃消食等功效；可与木耳、猪肉、胡萝卜搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、下气、消食等功效；可与菠菜、黄豆、绿豆芽搭配；与柠檬、辣椒、杏相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、镇静安神、利尿消肿等功效；可与樱桃番茄、芋头、茭白搭配；与黄瓜、蛤蜊、虾相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有防止坏血病、镇痛、帮助消化等功效；可与排骨、五花肉、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 意式牛肉蔬菜汤热量1634 千卡
- 脂肪10.08 克
- 蛋白质38.79 克
- 碳水化合物20.39 克
- 钠158 毫克
- 钙114 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾532 毫克