| 鱼香鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲷鱼 | 克 | 278千卡 | 100千卡 | 20.51克 | 1.34克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 436克 | 鱼香鱼片热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡，相当于摘水果114分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香鱼片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲷鱼（1条）、蒜苗（1把）、酒（1勺）、胡椒粉（适量）、盐（少许）、蒜蓉辣椒酱（或豆瓣酱）（2勺）、生抽（2勺）、酱油（2勺）、醋（米醋为佳）（1勺）、白糖（2勺）、淀粉（少许）
1/9. 鲷鱼片用少许酒（干白葡萄酒为佳）、白胡椒粉、盐抹均匀，腌约15分钟。
2/9. 鱼片腌好后，抹去水分，斜着片成比较厚的鱼片。然后把每片鱼肉都轻轻拍一些干淀粉。
3/9. 平底锅倒入一些油，放入鱼片煎得金黄后捞出。
4/9. 煎鱼片的时候，将调味汁事先调好：2勺蒜蓉辣酱，2勺生抽酱油，1勺醋，2勺糖，1勺料酒
5/9. 鱼片煎好后盛出，把蒜苗倒入翻炒。
6/9. 蒜苗太生的话，会比较辣，我会倒一勺料酒焖一下，把蒜苗炒得软硬合适。
7/9. 蒜苗炒得差不多了，就把鱼片倒入。
8/9. 将步骤4中调好的调味汁倒入翻炒入味。
9/9. 倒入少许水淀粉汁汁勾芡，让味汁紧紧包裹在鱼片上，就可以了。
食材功效信息
鲷鱼的热量100千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有美容护肤、补肾养血、调经等功效；可与豆腐搭配；与西瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、驱虫、防流感等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 鱼香鱼片热量341 千卡
- 脂肪1.74 克
- 蛋白质22.61 克
- 碳水化合物8 克
- 钠69.1 毫克
- 钙61 毫克
- 铁1.58 毫克
- 钾643 毫克