锅包鱼的热量和减肥功效

1/10. 盐1/4勺，料酒1勺，白糖2勺，香醋3勺，生抽酱油2勺，调成味汁备用；

2/10. 1勺淀粉加水兑成芡汁备用。

3/10. 香菜切段；葱、姜切丝备用；鱼肉片成约3毫米厚、1厘米宽、2厘米长的片，用1/4小勺盐和料酒15分钟。

4/10. 鸡蛋打散，加入1/4勺盐和剩下的淀粉，加少许水，搅拌成粘稠的面糊。

5/10. 锅中倒入足量油，油至七成热时，转小火，把鱼肉一片片地裹上面糊下锅。

6/10. 炸至浅黄后捞出。

7/10. 然后把油重新烧热。

8/10. 锅里留少许底油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚，倒点水淀粉。

9/10. 将汤汁烧滚并粘稠后，放入肉，炒几下，让每块肉蘸上汁。