| 新春家宴—鱼卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲮鱼 | 克 | 950千卡 | 95千卡 | 18.4克 | 2.1克 |
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 干腐皮 | 克 | 71千卡 | 83千卡 | 8.7克 | 3.8克 |
| 总量 | 1285克 | 新春家宴—鱼卷热量/卡路里1117千卡 | |||
 热量1117千卡，相当于越野滑雪80分钟消耗的热量...840 | |||||
新春家宴—鱼卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鲮鱼（1000克）、虾仁（200克）、猪肉（肥肉）（300克）、干腐皮（若干张）、蒜白（3段）、马蹄（5个）、鸡蛋（2个）、花椒（少许）、粘米粉（适量）、盐（适量）、料酒（少许）
1/7. 干腐皮浸软；
2/7. 鲮鱼起肉，切成肉碎（成小粒状），虾仁、猪肉也切碎。
3/7. 花椒用白锅炒香后，研成粉，马蹄、蒜白、切碎，鸡蛋打成蛋液；
4/7. 把鱼肉、猪肉捞匀，搅至起胶，加入除粘米粉外的所有配料，充分拌匀，视干湿程度加入适量的粘米粉，因为水分太多不好卷，加了粘米粉可增加粘性；
5/7. 捞起腐皮，用纸巾吸掉多余的水分，铺开，把拌好的的材料放在上面，卷紧；
6/7. 把卷好的鱼卷放在蒸笼上大火蒸15分钟，放凉后再切小块（我们一般会做多点放冰箱，吃的时候切好炸酥就可以了）；
7/7. 锅内热油至八成热时，把鱼卷放入炸至金黄色即可，吃的时候最好是蘸点醋（白醋 少许糖 酱油 蒜白蓉），很开胃。
食材功效信息
鲮鱼的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、健筋骨、通小便等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防高血压、促消化、防心肌梗死等功效；可与油菜、上海青、豌豆搭配；与木瓜、番茄、山药相克，同食可能会引起不适；
干腐皮的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 新春家宴—鱼卷热量1117 千卡
- 脂肪6.6 克
- 蛋白质37.5 克
- 碳水化合物3 克
- 钠94.1 毫克
- 钙68 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾832 毫克