| 霉菜排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 475克 | 霉菜排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于搬东西502分钟消耗的热量...150 | |||||
霉菜排骨的做法共13个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤）、霉干菜（200克）、姜（适量）、料酒（少许）、酱油（少许）、白糖（少量）、盐（少许）
1/13. 将霉干菜用清水冲洗干净后，浸泡一两小时，期间换三四次水，彻底去掉杂质沙尘。
2/13. 将排骨用开水焯一下，去掉血沫。
3/13. 锅中到适量油，放入白糖，以小火慢慢加热熬糖色。
4/13. 当白糖融化，并起小泡泡，呈浅黄色时，糖色就好了。
5/13. 将排骨迅速放入，包裹均匀糖汁，让排骨上色。
6/13. 放入姜片翻炒几下。
7/13. 倒入霉干菜翻炒。
8/13. 倒入料酒。
9/13. 加足够的温水没过排骨。
10/13. 水开后，转小火炖大约45-60分钟，至排骨酥烂。
11/13. 倒入酱油再上一下。
12/13. 加盐调味。
13/13. 倒入糖后以大火收汁，收到只留一点可以拌饭的汤汁刚刚好。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润肌肤、补肾气等功效；可与大蒜、紫菜、萝卜搭配；与杏仁、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 霉菜排骨热量1254 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克