| 炒海参藕丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | 2.6克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 总量 | 1015克 | 炒海参藕丁热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡，相当于打鼓190分钟消耗的热量...240 | |||||
炒海参藕丁的做法共7个步骤
食材主料/辅料
海参（1块）、莲藕（1节）、香菇（几朵）、虾（半斤）、葱（适量）、蚝油（少许）、姜（适量）、酱油（少许）、黄酒（少许）、白糖（少许）、肉汤（或水）（适量）、淀粉（少许）
1/7. 海参、莲藕切丁，香菇泡发后洗敬、去蒂切丁，虾去头剥皮后切成小段，葱切段，姜切片。
2/7. 锅内倒适量油，油烧温后，放入葱段、姜片炒香。
3/7. 海参和香菇倒入锅中稍微翻炒下.
4/7. 烹入黄酒、酱油、少许肉汤或水，盖上锅盖以小火焖约七八分钟。
5/7. 然后转大火，把藕丁倒入翻炒.
6/7. 并根据口味倒少许蚝油、盐和糖调味。
7/7. 将虾也下锅翻炒，倒入少许水淀粉勾薄芡，以大火收汁盛出。
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补血、抑制癌细胞生长、消除疲劳等功效；可与枸杞、芦笋、鸭肉搭配；与山楂、山楂干、石榴相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、生津、止血等功效；可与猪肉、红螺、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、健胃保肝、预防贫血等功效；可与草鱼、花菜、茡荠搭配；与海虾、明虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳抗毒、提高性功能、通络止痛等功效；可与燕麦片、香菜、火龙果搭配；与茶叶、山药、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒海参藕丁热量758 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物27.73 克
- 钠709.5 毫克
- 钙394 毫克
- 铁16.16 毫克
- 钾834 毫克