| 水芹腊肉茶树菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水芹 | 克 | 56千卡 | 29千卡 | 3.63克 | 0.57克 |
| 茶树菇 | 克 | 558千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 总量 | 552克 | 水芹腊肉茶树菇热量/卡路里1721千卡 | |||
 热量1721千卡，相当于乒乓球430分钟消耗的热量...240 | |||||
水芹腊肉茶树菇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
水芹（1把）、茶树菇（200克）、腊肉（1根）、蚝油（少许）、蒜蓉辣酱（适量）、白糖（少许）
1/8. 这就是北京人以前都不知道的水芹,更没吃过的。不过现在一些菜市场和超市却已经可以买到了。个人觉得，用香芹做这道菜当然也可以，但是水芹的口感更嫩脆些，所以我自己比较喜欢水芹。
2/8. 水芹洗干净后切段。
3/8. 腊肉直接炒会很硬的，所以最好先下冷水锅，开锅后继续煮1分钟捞出切片再炒。也可以用蒸的办法，开锅后蒸2分钟即可。
4/8. 蚝油、蒜蓉辣酱和糖为本菜的调味品。
5/8. 茶树菇洗净拦腰切一刀，过油耐心煸炒出，一直把水分炒出。
6/8. 锅中再倒些油，放入腊肉片炒香。
7/8. 将茶树菇倒入锅中后，倒入蒜蓉辣酱、糖和一半用量蚝油翻炒。
8/8. 放入水芹段后，将剩下的一半蚝油倒入，翻炒入味约1分钟即可出锅。
食材功效信息
水芹的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑镇静、祛湿、增强免疫力等功效；可与牛肉、核桃、豆腐搭配；与牡蛎、虾、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容、抗病、预防高血压等功效；可与猪腰、猪骨、鸡肉搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
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营养信息
- 水芹腊肉茶树菇热量1721 千卡
- 脂肪71.17 克
- 蛋白质44.93 克
- 碳水化合物62.11 克
- 钠74 毫克
- 钙129 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾346 毫克