| 三丁肉卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 685克 | 三丁肉卤热量/卡路里1875千卡 | |||
 热量1875千卡，相当于飙车312分钟消耗的热量...360 | |||||
三丁肉卤的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、笋（1根）、香菇（几朵）、洋葱（少许）、料酒（少许）、蚝油（少许）、酱油（少许）、白糖（少量）、桂皮（适量）、香叶（适量）
1/6. 五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁。
2/6. 锅里倒适量油，油温后下洋葱丁用小火煎到金黄。
3/6. 下五花肉翻炒到变色。
4/6. 烹入料酒、蚝油、酱油后，加适量水（如果泡发香菇的水干净，也澄掉杂质小心倒入），转入砂锅。
5/6. 将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内，以中火煮开后，转小火慢炖约30分钟，放入笋丁继续炖15分钟，然后再放入香菇丁炖15分钟。
6/6. 根据口味决定是否需要再加点盐和糖，然后以中火稍微收下汁，但是不要收干即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、滋肝阴等功效；可与茄子、山楂、紫菜搭配；与菊花、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有宽胸利膈、促消化、清热益气等功效；可与圆白菜、猪腰、鲍鱼搭配；与羊肉、猪小排、红糖相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、提高免疫力、防癌等功效；可与牛里脊、莴笋、木耳菜搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三丁肉卤热量1875 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质14.07 克
- 碳水化合物8.8 克
- 钠82.8 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾600 毫克