| 宫爆排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 633克 | 宫爆排骨热量/卡路里1317千卡 | |||
 热量1317千卡，相当于插花693分钟消耗的热量...114 | |||||
宫爆排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（1斤）、蒜苗（1把）、蚝油（少许）、料酒（适量）、淀粉（少许）、辣椒酱（少许）、酱油（少量）、白糖（少许）、醋（少许）、鸡粉（适量）、大蒜（适量）、姜泥（少量）、笋（少许）、蘑菇（适量）
1/7. 做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。
2/7. 蘑菇切片，如果鲜笋也要事先用开水煮一分钟去涩味，已经去涩去皮的包装蒜则省略此步骤。
3/7. 蒜苗洗净切段备用。
4/7. 把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。
5/7. 烹入少许料酒。
6/7. 放入蒜苗段。
7/7. 最后再根据口味调入盐和糖，并浇入事先调好的水淀粉勾个薄芡出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、止消渴等功效；可与红薯、萝卜、白菜搭配；与杏仁、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防癌症、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 宫爆排骨热量1317 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质20.4 克
- 碳水化合物9.7 克
- 钠49.6 毫克
- 钙37 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾500 毫克