| 鲜虾百花酿冬菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾肉 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 金华火腿 | 克 | 32千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 油菜心 | 克 | 19千卡 | 11千卡 | 1.3克 | 0.4克 |
| 总量 | 336克 | 鲜虾百花酿冬菇热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡，相当于泡澡62分钟消耗的热量...120 | |||||
鲜虾百花酿冬菇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
虾肉（150克）、肥猪绞肉（50克）、马蹄（荸荠）（2个）、金华火腿（10克）、干冬菇（8朵）、油菜心（8棵）、香葱（1棵）、绍兴黄酒（2汤匙（30毫升））、蚝油（1茶匙（5毫升））、盐（1茶匙（5）克）、白砂糖（2茶匙（10）克）、食用油（1汤匙（15毫升））、水淀粉（1汤匙（15毫升））、淀粉（2茶匙（10）克）
1/7. 虾肉剁成肉糜。马蹄剁碎。金华火腿切碎。香葱切成葱花。油菜心洗净，沥干水分备用。
2/7. 干冬菇用冷水浸泡40分钟至涨发，捞出去蒂后放入1汤匙绍兴黄酒、1茶匙白砂糖和葱花，入蒸锅大火蒸10分钟至熟。
3/7. 虾肉和肥猪绞肉混合，加入剩余的绍兴黄酒、干淀粉、1茶匙白砂糖、1/2汤匙油，按顺时针方向搅拌至呈胶状。加入马蹄末搅拌均匀。
4/7. 将肉馅填入冬菇底部压紧，表面撒金华火腿末，码入盘中备用。
5/7. 大火烧开蒸锅中的水，放入填入肉馅的冬菇，大火蒸7分钟。
6/7. 大火烧开煮锅中的水，放入少许油和盐搅拌均匀，放入油菜心煮1分钟，捞出沥干盛入盘中。蒸好的冬菇码放在菜心上。
7/7. 中火加热炒锅中的油，将蒸冬菇的汤汁倒入炒锅，加蚝油搅拌均匀，烧开后调入水淀粉勾芡，淋在蒸好的冬菇上即可。
食材功效信息
虾肉的热量48千卡（每100克）；具有通乳、增强性功能、增强免疫力等功效；可与燕麦、藕、辣椒搭配；与水芹菜、乌鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有固骨髓、愈创口、益肾壮阳等功效；
油菜心的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 鲜虾百花酿冬菇热量123 千卡
- 脂肪29.1 克
- 蛋白质28.099999 克
- 碳水化合物2.8 克
- 钠233.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾389 毫克