| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 341克 | 酱牛肉热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于抽烟426分钟消耗的热量...60 | |||||
酱牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1斤）、干黄酱（适量）、葱（少量）、姜（少量）、大蒜（适量）、辣椒（少许）、料酒（少量）、老抽（少许）、生抽（少许）、冰糖（少许）、盐（少许）、花椒（少许）、大料（适量）、香叶（少许）、桂皮（少许）、茴香（少许）
1/6. 牛肉洗净切大块；
2/6. 洗净后在凉水中泡1个小时左右，泡出肉中的血水。
3/6. 牛肉捞出后加入料洒、姜片、葱段、酱油、老抽、胡椒粉、少许盐腌渍半小时左右
4/6. 待入味后，将牛肉放入冷水中下锅煮，同时加入所有调料大火煮炖
5/6. “咕嘟”中~
6/6. 炖至肉可用筷子扎透即可（我炖了大约2个半小时），要留些汤汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。凉后切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、促进康复、消水肿等功效；可与茭白、枸杞、西兰花搭配；与橄榄、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量426 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克