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牛肉什锦炒冬粉

牛肉什锦炒冬粉的热量和减肥功效

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牛肉什锦炒冬粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
冬粉507千卡338千卡0.80克0.20克
牛里脊125千卡125千卡20.17克3.34克
总量250牛肉什锦炒冬粉热量/卡路里632千卡
乡村舞 热量632千卡,相当于乡村舞140分钟消耗的热量...270

牛肉什锦炒冬粉的做法共5个步骤

食材主料/辅料

冬粉(150克)、牛里脊(100克)、香菇(5朵)、洋葱(1/2个)、绿菜椒(1/2个)、红菜椒(1/2个)、胡萝卜(1/4根)、香菜(装饰用)(适量)、酱油(1汤匙(15毫升))、白砂糖(2茶匙(10)克)、生粉(2茶匙(10)克)、绍兴黄酒(1汤匙(15)克)、生抽(1茶匙(5毫升))、食用油(2汤匙(30毫升))

1/5. 牛肉顺着纹路切成0.3cm粗细的丝,放入生抽、生粉、一半的绍兴黄酒反复抓揉,腌渍20分钟。

2/5. 香菇用冷水浸泡40分钟,泡发后去蒂并切成丝。洋葱、菜椒、胡萝卜切丝。

3/5. 冬粉用温水泡软。中火煮开煮锅中的水,放入泡软的冬粉煮3分钟至8成熟,捞出放入凉水备用。

4/5. 中火加热炒锅中的油至5成热,放入牛肉丝煸炒至变色盛出。

5/5. 锅中留底油,放入菜丝翻炒出香味,放入冬粉,加入剩余部分的黄酒、酱油、白砂糖、盐翻炒均匀。最后点缀香菜。

食材功效信息

冬粉的热量338千卡(每100克);具有利湿热、调五脏等功效;

牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、强筋骨、化痰息风等功效;可与芋头、南瓜、香菇搭配;与鲶鱼、猪肉、板栗相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 牛肉什锦炒冬粉热量632 千卡
  • 脂肪3.54 克
  • 蛋白质20.97 克
  • 碳水化合物83.7 克
  • 91 毫克
  • 17 毫克
  • 0.75 毫克
  • 324 毫克

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